Шалфей – это многолетний кустарник, который может достигать в высоту до 70 см. Растение имеет деревянистый корень, который разветвляется книзу, а также ветвистые стебли. Листья шалфея имеют продолговатую форму и серо-зеленую окраску. Цветет растение сине-фиолетовыми цветками, которые образуют колосовидное соцветие на верхушках ветвей. Плод представляет собой четыре сухих орешка. Размножение шалфея происходит черенкованием или делением. Посев производится ранней весной. Высаживается шалфей на глубину до 4 см, а расстояние между рядами оставляют около 70 см. Первые всходы появляются уже через 3 недели.