Бефорест  — зимний сорт яблони канадского происхождения. Получен при скрещивании сортов Форест и Мекинтош в 1930 году в Оттаве. В СССР начал распространяться в 1970 году. Деревья среднерослые, рост взрослого дерева — до 3,5 метров. Крона незагущённая, раскидистая, округлая. Листва вытянутой формы, с мелкогородчатыми краями. Лицевая сторона листьев гладкая, обратная заметно опушена. Дерево начинает приносить урожай через 5–6 лет после посадки, плодоношение регулярное. Плоды среднего размера (130 г), с тёмно-красным размытым румянцем. По форме округлые, слегка приплюснутые. Мякоть кремовая, нежная, очень сочная, десертного вкуса с пикантной кислинкой. Съёмная зрелость наступает в конце сентября. Плоды сохраняются  до марта. Морозостойкость и устойчивость к болезням  хорошая. Сорт районирован для выращивания в регионах Урала и Сибири, на территории России — в климате Подмосковья.